Cosas con coco

Pues por fin me hice con un buen bote de aceite de coco!! Ya hacía tiempo que tenía muchas ganas de probarlo, sobre todo porque en la mayoría de las recetas que encuentro apetecibles suele ser un ingrediente estrella.

Lo compré en iHerb y, la verdad es que las opiniones que había leído de este producto eran bastante acertadas en cuanto a calidad, aroma y sabor. Además de ser 100% orgánico, dato importante tanto si lo vas o consumir como a utilizar de forma tópica. Y es que en mi caso, lo he utilizado de todas las formas posibles... con más o menos éxito... ejem...

Usos del bean-bote de aceite de coco:

PASTA DE DIENTES
Natural para nosotros y respetuosa con el medio ambiente. Estaba un poco harta de lavarme tanto los dientes con la gaita de la ortodoncia, así que busqué una alternativa a las pastas convencionales. He de confesar que me ha gustado mucho y repetiré. Aunque el sabor salado a algunas personas les podría resultar desagradable y, he leído que se podría matar un poco con algún aceite esencial, que se pueda consumir sin causar toxicidad en muy pequeñas dosis (como el de limón que, se utiliza hasta en repostería).

Receta:
2 cucharadas soperas de aceite de coco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
(se puede conservar a temperatura ambiente pero, si hace calor estará líquido por lo que, si buscamos cierta textura mejor tenerlo en la nevera en un bote de cristal)

CACAO PARA LOS LABIOS
Directamente así como viene. El único inconveniente vuelve a ser el calor ya que se vuelve líquido. Se me ocurre que quizá mezclandolo con manteca de cacao o de karité se pueda hacer una un tarrito de "cacao casero" pero, no he investigado mucho así que de momento me lo pongo así, sin nada más.

ACEITE DE MASAJE PARA LA PIEL
Después de la ducha y con la piel aún mojada es muy hidratante y al ser natural no hay que temer que la piel absorba ningún químico ni componentes extraños. A los niños también les encanta. Después te puedes secar directamente pero nosotros solemos aclararnos con agua para no quedar muy pringosillos. He leído que algunas personas se lo ponen para protegerse del sol pero, como no tengo muchos datos, nosotros para el sol de momento cremita solar de toda la vida... Lo anterior ha sido un poco mentirijilla para que no os pase lo que a mí: el año pasado quise probar un día en la piscina lo de la protección solar y el coco y, además de ponerme roja como un cangrejete, las hormigas se dieron un festín conmigo mientras me tumbaba haciendo el posado del verano en modo sexy bean (brillante por el aceite) jejeje...

MASCARILLA PARA EL PELO??
Todo lo que he leído te incita a echártelo ahí porque al parecer hace maravillas pero... a mí me dejó con el pelo brillante (en plan graso sucio) y tardé muchos lavados en quitármelo, además no noté ningún efecto de suavidad extrema los días posteriores. Las abejas me perseguían como si mi cabeza fuese su picnic piscinero cada vez que salía a la calle....XD  Así que, si al final os animáis, nada recomendable ponerlo con el pelo recién lavado.

RECETAS CON COCO
Es un aceite saludable (con ácidos grasos beneficiosos de cadena media) pero, muy, muy calórico, así que, hay que tomarlo con medida.
Sobre tostadas, y en recetas de repostería para hacer galletas y bizcochos, les da esponjosidad y un sabor muy suave, sobre todo si sustituye al aceite de oliva o la mantequilla.
Yo lo estoy utilizando ahora en la receta de "crema de cacao casera", lo malo es que como es más sana que la industrial y está tan buena, me estoy dando unos festines increíbles!!

Ingredientes:
Pues ya se sabe: leche, cacao, avellanas... jejeje, pero todo en versión vegan:
100 ml leche almedras (u otra leche vegetal, este volumen puede variar dependiendo de si nos gusta muy liquidita o más solida)
2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro sin azúcar
200 gr avellanas naturales (remojadas en agua durante unas 2 horas, después ese agua se deshecha)
Algún endulzante como sirope de ágave o estevia (al gusto)
2 cucharadas soperas de aceite de coco

Receta:
Echar en primer lugar las avellanas al vaso de la batidora y molerlas lo máximo posible antes de mezclarlas con el resto de los ingredientes. Después, añadir el resto y... bate bate chocolateeeeee!!
Qué aproveche!!

Y, vosotros... usáis aceite de coco?? habéis conseguido un pelazo gracias a él?? (jejeje) Cualquier truquillo será bienvenido!!




Por cierto, si queréis pedir en iHerb éste u otros productos podéis utilizar mi código (NAS6544) así nos van dando a todos pequeños descuentos para el siguiente pedido (Gracie!!).

Compota de manzanas recién cogidas del árbol

Pues resulta que en el jardín de mi trabajo hay un manzano, bueno más bien un manzanito, es casi un arbusto y, en invierno, cuando se le caen las hojas, no queda más que una Y ("y griega") de más o menos mi altura.
No llama el pobre la atención por nada, excepto porque a estas alturas del año da unas manzanazas enormes.

Cada año en esta época no puedo evitar el impulso de saltar al jardín, aunque siempre entro algo tímida porque nadie lo hace, pero, el gusto que da ver la fruta tan hermosota creciendo en su arbolito en pleno centro empresarial de Madrid, entre la contaminación del nudo norte, hace que mi "corte" inicial torne rápido a asilvestramiento y raro es el año que no acabo cogiendome media docenilla. No son de ninguna especie conocida en fruterías, de hecho, aunque son bonitas salen bastante ácidas, pero asadas o en trocitos dentro de un bizcocho dan un gustito estupendo.

Este año, he repetido y después de luchar contra una urraca que andaba por allí picoteando un poco de cada fruto, me puse a revolotear alrededor del árbol contenta cual Heidi en las cumbres buscando cuál de ellas estaría ya preparada para venirse a vivir conmigo.

Me parece maravilloso, de agradecer, el tener la oportunidad de consumir un producto tan vivo, cogido por mí, que prácticamente hacía un minuto que aún estaba enganchado por un "cordón umbilical" al árbol que le ha dado la vida, que me las hubiera comido allí mismo (tal como lo hago con todas las cosillas que planto por casa), si no fuera porque son ácidas como el limón!! Por ello, decidí darles muerte honorablemente y probar algo nuevo, así que hice una compota de manzana.

Me inventé la receta sobre la marcha temiendo que fuera a ser uno más de mis "desastres culinarios" pero, ha salido tan fantástica que hoy saltaré de nuevo al jardín a ofrecerle mis respetos a don Manzano por haber tenido unas hijas tan ricas este año y adoptarle unas poquitas más (las que se haya dignado a dejarme sanas doña Urraca, jejeje).

Os la anoto aquí por si os animáis (no hay nada más fácil):

INGREDIENTES
- 5 manzanas
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- zumo de 1/2 limón

RECETA
Pelar y partir las manzanas en trozos pequeños y poner en un bol apto para microondas (con el calor que hace en Madrid estos días no me animé con el horno convencional) junto con el resto de los ingredientes y aunque la fruta tiene suficiente agua, yo le añadí medio vasito de agua para que la compota quedase más ligera. Hay que ponerla en el micro dependiendo de la potencia entre 3-5 minutos hasta que los trozos de manzana estén blanditos. Después, se le da un poquito con la batidora y ya está la compota lista!!
Si no la vais a consumir toda en el momento, se debe esterilizar el bote. Yo lo hago en el micro también: se llena el recipiente de cristal con agua hasta la mitad y se pone en el microondas hasta que hierva. Después se saca con cuidado del micro (porque quema mucho!!) y se puede aprovechar el agua hirviendo para echarla sobre la tapa del bote (en un plato hondo o cualquier otro recipiente) y así esterilizarla también. Una vez lleno el bote con la compota se cierra la tapa y se deja el bote dado la vuelta hasta que se enfríe.

Ya veréis qué rica!!

Al rico yogur casero

Por fin la tengo!! Se ha hecho de rogar pero ya tengo en mi poder la yogurtera!! Es de segundamano pero está muy apañadita y hace bien su trabajo. Trae 7 vasitos de unos 150 ml, cada uno de ellos con una tapa giratoria en la que se puede marcar la fecha de caducidad (de 8 a 10 días desde que se hacen los yogures). 

No es programable así que hay que estar pendiente de apagarla una vez ha pasado el tiempo de elaboración, pero es bastante fácil calcular los tiempos, de 12 a 15 hr, con lo que se puede dejar puesta por la tarde-noche y apagarla por la mañana. Además, no pasa nada si te pasas un poco porque así los yogures cuajan más. Después sólo hay que dejarlos enfriar y guardarlos en la nevera.

Yo ya había intentado hacer yogures caseros con algún truquillo que encontré por internet pero, mis yogures eran un poco como los pimientos de padrón, a veces salían y otras veces no, lo que me mosqueaba bastante porque se supone que este invento es para ahorrar y ser ecológicos y yo obtenía justamente el efecto contrario. 
Se trataba de ponerlos dentro de un recipiente en el que se pueda mantener la temperatura, tipo nevera de camping, con varios tarros llenos de agua hirviendo que caldearían el ambiente y permitirían el crecimiento de las bacterias que formarían el yogur. Pero se ve que en mi casa a veces hace más frío y al no mantenerse constante la temperatura, no crecían bien. No estaban malos pero quedaban muy líquidos.

Así que, lo he intentado con mi súper yogurtera y me han salido 7 yogures naturales que están riquísimos (y son consistentes!!, cuanto más tiempo los dejas en la nevera, más). 
A partir de la mezcla de un yogur griego natural y un litro de leche de vaca semidesnatada templadita, se hizo la "magia" (como no solía sucederme, aún estoy alucinada con el resultado!!). Otra vez probaré con leche y yogures de soja que son los que suelo tomar yo, a ver qué tal salen. 
Además, estas bacterias se pueden reutilizar para hacer yogur unas 9-10 veces, y después hay que utilizar otro yogur, con lo que además de resultar más natural y artesano, es bastante económico. Aunque suene un poco a discurso del "tío Gilito", de un solo yogur de supermercado y 10 litros de leche (una inversión de unos 6 € en total)  voy a poder hacer 70 yogures!! (aunque de todas las remesas tendré que sacrificar uno para hacer la siguiente).

Ahora durante una temporada coleccionaremos los tarritos de los potitos de bebé y yogures de supermercado que vienen en cristal y así podremos hacer yogur más frecuentemente y para los distintos gustos que hay en casa.

Esta vez sólo me he atrevido a probar a hacer la versión más "básica" de sabor natural, ya que debido a mis "experimentos" anteriores me asustaba un poco que volviera a fallarme la receta, pero comprobado lo fácil que resulta con este cacharrito, pronto innovaré con frutas, cereales, mermelada, miel, etc...
Me ayudáis con alguna sugerencia??